2500年前,哲學(xué)家赫拉克利特說:一切事物都處在流變之中。這句話用來形容廚電行業(yè)的2021年再恰當(dāng)不過。
“流變”可以說是2021年廚電的顯著特征:疫情反復(fù)的不確定性,為市場帶來復(fù)雜和長期的不穩(wěn)定;數(shù)據(jù)與信息的快速涌動(dòng),加速淘汰落后的同時(shí),加快技術(shù)的變革;多方勢力跨界入局,攪動(dòng)行業(yè)既有格局,增添新的變數(shù);后疫情下,消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)暗變,激發(fā)產(chǎn)品、營銷、渠道系統(tǒng)化變革。
一系列的變化、沖擊、壓力交織,將行業(yè)帶入一個(gè)復(fù)雜的境地。但在變的環(huán)境中,無論是企業(yè)還是個(gè)人都應(yīng)在快速迭代中尋找到與變共處的解決之道,掌握克服不確定性且從中獲益的能力,從而實(shí)現(xiàn)超越周期的增長。
為此,對(duì)于即將到來的2022年,《廚電新觀察》選擇的不是預(yù)測,而是打開認(rèn)知的方式,談一談我們眼中的廚電2022。
01
高端化與智能化
在量增到質(zhì)生的產(chǎn)業(yè)周期內(nèi),高端化是廚電行業(yè)的必然趨勢。尤其是在需求放緩的背景下,提高產(chǎn)品附加值是驅(qū)動(dòng)廚電行業(yè)增長的最佳方式之一。而隨著人工智能、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)相關(guān)技術(shù)進(jìn)一步成熟,智能化成為高端廚電產(chǎn)品的必備。
尤其是近年來,華為、海爾、海信等大牌企業(yè)通過智能系統(tǒng)的進(jìn)一步完善加速布局廚電領(lǐng)域。可以預(yù)見,2022年,繼與天貓精靈、科大訊飛等智能語音技術(shù)跨界聯(lián)合之后,廚電與智能科技企業(yè)的聯(lián)合將進(jìn)一步加碼上演。
(圖片來源:廚電新觀察,侵刪)
02
集成化與套系化
無論是方太的集成烹飪中心,還是老板電器的洗消一體機(jī),亦或集成灶企業(yè)的蒸烤一體機(jī)、蒸烤獨(dú)立集成灶、蒸烤炸一體機(jī)諸如此類在功能上做加法,在廚房空間上做減法的集成廚電品類(以“1個(gè)理想廚房,2臺(tái)森歌剛好”為代表的廚電套系化、整體廚房解決方案也遵循此邏輯),近年來均在市場取得亮眼成績。
從根本上解決消費(fèi)需求升級(jí)與廚房空間矛盾,依然是廚電企業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新的主旋律。2022年,這一趨勢依然會(huì)持續(xù),且將愈演愈烈。在此趨勢下,新的產(chǎn)品組合方案和廚電新物種也必然誕生。此外,為了順應(yīng)消費(fèi)需求多樣化,新的烹飪方式也將被更多地集成到廚電產(chǎn)品中。
03
健康化與環(huán)保化
疫情防控成為常態(tài)的背景下,為人們生活方式、消費(fèi)習(xí)慣帶來新的變化,最為突出的便是抗疫時(shí)健康意識(shí)的覺醒與提高。與此同時(shí),帶有健康屬性的廚電產(chǎn)品不僅在疫情期間銷售暴漲,未來隨著疫情散發(fā)式出現(xiàn),健康相關(guān)的產(chǎn)品必將持續(xù)增長。其中,具有代表性產(chǎn)品洗碗機(jī)、水槽洗碗機(jī)市場空間將進(jìn)一步釋放。
此外,在碳達(dá)峰、碳中和的大背景下,廚電行業(yè)在環(huán)境健康上也會(huì)作出相應(yīng)變革,比如在能源使用方式、能耗節(jié)約方面帶來相應(yīng)技術(shù)創(chuàng)新。
(圖片來源:廚電新觀察,侵刪)
04
家電下鄉(xiāng)與以舊換新
前不久,國新辦舉行的國務(wù)院政策例行吹風(fēng)會(huì)再提“家電下鄉(xiāng)”。這對(duì)于面臨疫情影響、產(chǎn)業(yè)鏈上游震蕩、原材料價(jià)格高企、一二線市場區(qū)域飽和的廚電行業(yè)而言,激活農(nóng)村市場潛力是一大積極信號(hào)。與此同時(shí),中國房地產(chǎn)市場迎來舊改時(shí)代,重裝或局部改裝市場巨大空間正待爆發(fā)。
廚電煥新需求廣泛,迎合品質(zhì)升級(jí)趨勢,以及一系列家電優(yōu)惠與折扣政策對(duì)沖,廚電市場表現(xiàn)值得期待。尤其是在存量市場、農(nóng)村市場滲透率相對(duì)較低的集成灶新興品類,借此契機(jī)有望進(jìn)一步提升,再次加快取代傳統(tǒng)廚電品類的速度。
(圖片來源:廚電新觀察,侵刪)
05
直播電商與社交電商
后疫情時(shí)代,隨著宅經(jīng)濟(jì)與下廚房熱崛起,廚電品類直播電商銷售熱度高漲。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2021年9月抖音平臺(tái)廚電銷售額環(huán)比1月增長303%。
在5g技術(shù)加持下,將消費(fèi)者與品牌進(jìn)一步拉近并進(jìn)行深度溝通的直播電商、社交電商,已經(jīng)成為年輕一代社交、分享、消費(fèi)的流量聚集地。雖然因某些原因頭部主播被封殺、敲打,但毋庸置疑,直播風(fēng)口依然會(huì)繼續(xù)吹。借助新興電商紅利,率先搶占用戶心智,將為廚電企業(yè)帶來新一輪增長,中腰部品牌通過大力拓展新興電商渠道有望實(shí)現(xiàn)彎道超車。
(圖片來源:廚電新觀察,侵刪)
06
巨頭入局與競爭分化
客廳經(jīng)濟(jì)向廚房經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)移已成行業(yè)共識(shí)。在此背景下,無論是國際品牌,還是傳統(tǒng)家電企業(yè)都在陸續(xù)進(jìn)軍廚房電器。海爾、美的等綜合家電龍頭不僅在廚電領(lǐng)域加大布局,且廚電業(yè)務(wù)銷售額已達(dá)千億級(jí)。此外,傳統(tǒng)家電、廚電企業(yè)也在通過不同的方式,布局集成灶、洗碗機(jī)等新興品類,重塑產(chǎn)品的傳統(tǒng)矩陣結(jié)構(gòu)。
可以預(yù)見,在多方勢力的共同攪動(dòng)下,廚電市場格局依然存在變數(shù)。隨著競爭進(jìn)一步加劇,行業(yè)洗牌、優(yōu)勝劣汰必將加速,進(jìn)而形成新的格局。簡而言之,行業(yè)的top10可能改朝換代,悄然洗牌。
07
價(jià)格戰(zhàn)與價(jià)值戰(zhàn)
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,廚電行業(yè)價(jià)格梯隊(duì)呈現(xiàn)“兩端高-中間低”的態(tài)勢,即以中高端和低端定價(jià)的品牌市場份額較高,而中間價(jià)格帶的品牌份額低。未來,隨著技術(shù)進(jìn)一步成熟,產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象進(jìn)一步顯現(xiàn),腰尾部品牌通過低價(jià)搶占市場、頭部品牌以技術(shù)創(chuàng)新提升價(jià)值的趨勢苗頭已現(xiàn)。
雖然價(jià)格戰(zhàn)可取得短期利益,但長期來看以價(jià)值拉升品牌高度、提升品牌溢價(jià),才是長線品牌明智之選。我們判斷,2022年,行業(yè)兩端分化現(xiàn)象將更加顯著,打價(jià)格戰(zhàn)或者說禁不住誘惑打價(jià)格戰(zhàn)的企業(yè)依然大有人在,但是市場份額將卻將進(jìn)一步向以價(jià)值戰(zhàn)為主導(dǎo)的頭部企業(yè)集中。
08
上市梯隊(duì)有望再添新丁
2020年,廚電行業(yè)迎來火星人、億田、帥豐三家集成灶企業(yè)的密集上市。2021年,四家集成灶上市企業(yè)不受外部復(fù)雜環(huán)境影響實(shí)現(xiàn)超越周期的增長,財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)亮眼吸引資本市場密切關(guān)注。與此同時(shí),雖然傳統(tǒng)廚電上市企業(yè)老板電器、華帝股份等因受房地產(chǎn)和恒大事件拖累,但仍取得不同幅度的增長。
在國家經(jīng)濟(jì)“穩(wěn)中求進(jìn)”政策導(dǎo)向,保證廚電持續(xù)回暖基本面的前提下,消費(fèi)需求釋放將帶來廚電尤其是新興廚電市場的新增長。在整體消費(fèi)環(huán)境向好、穩(wěn)健增長有支撐的多方利好下,伴隨新一輪的蓬勃發(fā)展,新興廚電領(lǐng)域上市預(yù)備役很有可能加速吹響上市號(hào)角,加快上市的步伐。
結(jié)語:“沒有什么是靜止不變的”。2021年的流變,將延續(xù)到2022年。這種變,雖然充滿不確定性與挑戰(zhàn),但也孕育著更大潛力與無限可能。愿廚電企業(yè)都能站在更高的維度駕馭未知與變化,撥開云霧見月明,在流變中窺見其中邏輯,進(jìn)而取得持續(xù)增長。
八大關(guān)鍵詞前瞻2022年的廚電市場,廚電行業(yè)未來可期!
文章來源:廚電新觀察